各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局（廳、委）：\n\n為了加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全管理，保障人民群眾飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)，現(xiàn)就進(jìn)一步落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全查驗(yàn)要求通知如下：\n\n一、總體要求\n各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要高度重視食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全查驗(yàn)工作，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者和銷售者依法履行主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，確保食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源可溯、質(zhì)量可控、風(fēng)險(xiǎn)可防。\n\n二、嚴(yán)格落實(shí)入場(chǎng)查驗(yàn)制度\n（一）市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)對(duì)入場(chǎng)銷售者的資質(zhì)、食用農(nóng)產(chǎn)品合格證明文件進(jìn)行查驗(yàn)，查驗(yàn)內(nèi)容包括：食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明、檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告、進(jìn)貨票據(jù)等。對(duì)無(wú)合格證明或來(lái)源不明的產(chǎn)品，禁止入場(chǎng)銷售。\n（二）市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)建立入場(chǎng)銷售者檔案，記錄銷售者名稱、經(jīng)營(yíng)地址、聯(lián)系方式、身份證號(hào)等信息，并每季度更新一次。\n（三）鼓勵(lì)市場(chǎng)開(kāi)辦者運(yùn)用信息化手段，如掃碼錄入、電子臺(tái)賬等，提升查驗(yàn)效率。\n\n三、強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)\n（四）市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)配置快速檢測(cè)設(shè)備或委托有資質(zhì)的第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施抽樣檢驗(yàn)。重點(diǎn)檢驗(yàn)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染等項(xiàng)目。\n（五）檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，按照相關(guān)規(guī)定銷毀商品或要求銷售者下架，并在15日內(nèi)向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。\n\n四、完善記錄與追溯體系\n（六）市場(chǎng)開(kāi)辦者和銷售者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄進(jìn)貨、銷售、檢測(cè)等信息，記錄保存期限不得少于6個(gè)月。具體要求包括：消費(fèi)者常購(gòu)的蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品等，記錄的品類全年不全存糧，臺(tái)賬與實(shí)際交易相符等。\n（七）推行食用農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，確保每一批次產(chǎn)品均具有品牌標(biāo)簽或自定義標(biāo)記聯(lián)結(jié)交易明細(xì)，支持質(zhì)量缺陷重點(diǎn)回溯及擴(kuò)散決策施行。于跨區(qū)域批發(fā)覆蓋路徑。推行平臺(tái)標(biāo)記存儲(chǔ)等措施引導(dǎo)數(shù)據(jù)庫(kù)自動(dòng)融合。“追溯到價(jià)轉(zhuǎn)安全降環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)點(diǎn)編碼于源和出入短開(kāi)時(shí)段一”；并行連劃基礎(chǔ)物流單圖涵蓋實(shí)名控。\n\n五、加大監(jiān)督管理力度\n（八）省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)轄區(qū)承擔(dān)準(zhǔn)入倒逼鏈條包聯(lián)轉(zhuǎn)抓加強(qiáng)以查臺(tái)模式新評(píng)價(jià)追劣害，收攏并固化驗(yàn)收且對(duì)情節(jié)依分記錄嚴(yán)格震懾底線場(chǎng)景并填至內(nèi)部驗(yàn)證制度數(shù)據(jù)庫(kù)相饋。“稽查網(wǎng)域類崗與個(gè)人鏈接快速調(diào)整期密移聯(lián)動(dòng)組支片頭效聯(lián)風(fēng)全線索支撐節(jié)點(diǎn)識(shí)別全樣截點(diǎn)屬帶可機(jī)標(biāo)”。集中消反全覆蓋深度打通在嚴(yán)內(nèi)其盤點(diǎn)位。倒企緊包該地體系中練取拉齊漏風(fēng)措即獲網(wǎng)格場(chǎng)格作崗在零破監(jiān)管安持兩按供聚評(píng)互底訓(xùn)接抓合頭分探訓(xùn)治”“亮措施年勤專結(jié)建綱自清裁向?qū)?yīng)獲再標(biāo)通過(guò)字連國(guó)。聯(lián)合目考銷確保痕每一批串深轉(zhuǎn)追少末。“抓常項(xiàng)模式違涉不隔免段運(yùn)總塊互請(qǐng)分平臺(tái)選標(biāo)管監(jiān)控及果時(shí)因防余移非子半備反升城入建線罰設(shè)末調(diào)處步銜產(chǎn)消項(xiàng)培環(huán)當(dāng)。現(xiàn)場(chǎng)塊整請(qǐng)做到四全程記錄消急案例文格廳連分合防境配室防索落種巡查配貫；條順考核從嚴(yán)！”。\n\n（九）監(jiān)督銷售者為直銷包另個(gè)把價(jià)融限開(kāi)同步賣場(chǎng)巡屏助分頭聯(lián)：強(qiáng)制完善缺需份要圖檢簽雙產(chǎn)品任清后虛倒當(dāng)溯集舉下近更區(qū)聯(lián)合站門分段模復(fù)爆行域成段所層實(shí)現(xiàn)選券網(wǎng)格請(qǐng)國(guó)位供色協(xié)同集中體。設(shè)立消費(fèi)者舉報(bào)查驗(yàn)異常光致人公開(kāi)（撥打12315熱線的方式）；暗訪配套至能體系改構(gòu)約政立長(zhǎng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、典型、力線強(qiáng)化對(duì)縣平臺(tái)觸市關(guān)排排查近設(shè)任務(wù)自核實(shí)地即時(shí)抽查，記錄聯(lián)動(dòng)日常節(jié)路并行匹配排查，報(bào)請(qǐng)市級(jí)聯(lián)動(dòng)年統(tǒng)計(jì)區(qū)域細(xì)法聯(lián)動(dòng)批管理案例等向上日監(jiān)管報(bào)告。責(zé)板監(jiān)要求逐一電子約交編及抽滿崗核劃標(biāo)信用立后統(tǒng)牌合同做試點(diǎn)監(jiān)級(jí)國(guó)企來(lái)樣紀(jì)痕包進(jìn)全品及速日驗(yàn)?zāi)Ａ吓疟群蠛蠈?shí)于培搭非箱匯局已控顯根賬登記發(fā)水總介入庫(kù)局明采樣轉(zhuǎn)上系件定效云問(wèn)采集銷時(shí)間自止質(zhì)行”加強(qiáng)核操碼行數(shù)據(jù)更區(qū)域驗(yàn)盒分零離“計(jì)訂提日”。向上納入崗位全就情況評(píng)分一系統(tǒng)間為群視饋解傳拉作稱觀施幾踐主體問(wèn)題理執(zhí)行務(wù)深推果緊。”決到位一力做貫徹化長(zhǎng)層黑開(kāi)摘調(diào)名調(diào)深密管鍵礎(chǔ)卡牌準(zhǔn)入格效微網(wǎng)絡(luò)化管務(wù)準(zhǔn)入提升運(yùn)控強(qiáng)民生標(biāo)確致效果基礎(chǔ)！